الملح الأسود: نكهة مميزة وفوائد صحية متعددة

ما هو الملح الأسود؟

يُعد الملح الأسود نوعًا خاصًا من الملح الصخري، يتم استخراجه من مناجم الملح في بعض الدول الآسيوية، مثل الهند وبنغلاديش. يتميز بلونه الأسود أو الرمادي الداكن، وله نكهة مميزة تُشبه مزيجًا من الملح البحري والكبريت.

أنواع الملح الأسود:

هناك نوعان رئيسيان من الملح الأسود:

• الملح الأسود الهندي: يُعد أكثر أنواع الملح الأسود شيوعًا، ويتم استخراجه من مناجم الملح في ولاية هيمالايا الهندية. يتميز بطعمه المالح قليلاً مع لمسة من المرارة ورائحة كبريتية مميزة.
• الملح الأسود الفارسي: يُعرف أيضًا باسم "الملح الأسود الهيمالايا"، ويتم استخراجه من مناجم الملح في إيران. يتميز بطعمه المالح قليلاً مع لمسة من الحلاوة ورائحة ترابية مميزة.

فوائد الملح الأسود:

• يُعزز صحة الجهاز الهضمي: يساعد الملح الأسود على تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، ويُساعد على التخلص من عسر الهضم والإمساك.
• يُساعد على خفض ضغط الدم: أظهرت بعض الدراسات أن الملح الأسود قد يُساعد على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• يُقلل من مستويات الكوليسترول الضار: قد يُساعد الملح الأسود على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يُعزز صحة العظام والمفاصل: يحتوي الملح الأسود على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران هامان لصحة العظام والمفاصل.
• يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: قد يُساعد الملح الأسود على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• يُعزز صحة البشرة والشعر: يُستخدم الملح الأسود تقليديًا في العناية بالبشرة والشعر، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية البشرة من التلف وتعزيز نمو الشعر.

استخدامات الملح الأسود:

• يُستخدم في الطهي لإضافة نكهة مميزة للأطباق.
• يُستخدم في تحضير المشروبات، مثل عصير الليمون والمانجو.
• يُستخدم في الحمامات العلاجية لتنظيف البشرة وإرخاء العضلات.
• يُستخدم في صنع مستحضرات العناية بالبشرة والشعر.

ملاحظة:

• يُعد الملح الأسود مصدرًا غنيًا بالصوديوم، ولذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى استشارة الطبيب قبل استخدامه بكميات كبيرة.