بذور الشبت، وهي عشبة خضراء رفيعة الأوراق تنتمي إلى عائلة الخيميات. تُستخدم بذور الشبت في العديد من الأطباق حول العالم، وتتميز بطعمها الحار واللاذع قليلاً.

فوائد بذور الشبت:

• غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي بذور الشبت على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
• لها خصائص مضادة للالتهابات: تُساعد بذور الشبت على تقليل الالتهاب في الجسم.
• تُحسّن الهضم: تُساعد بذور الشبت على تحسين الهضم وعلاج عسر الهضم.
• تُعزز صحة القلب: تُساعد بذور الشبت على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
• تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: تُساعد بذور الشبت على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
• تُهدئ الأعصاب: تُساعد بذور الشبت على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر.

كيفية استخدام بذور الشبت:

• تُستخدم بذور الشبت كاملة أو مطحونة.
• يمكن إضافة بذور الشبت إلى العديد من الأطباق، مثل:
• السلطات
• الحساء
• اليخنات
• اللحوم
• الأسماك
• الخضروات
• المخبوزات
• يمكن استخدام بذور الشبت لصنع شاي الشبت، الذي يُقال أنه يُساعد على الهضم ويُهدئ الأعصاب.

ملاحظات:

• يجب تخزين بذور الشبت في مكان بارد وجاف.
• يمكن أن تُسبب بذور الشبت ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
• يجب استشارة الطبيب قبل استخدام بذور الشبت إذا كنت حاملاً أو مرضعة.